미각스캔들 - 수험생 보양식 물범탕

[수험생 보양식 물범탕]

• 물범탕: 대치동 보양식?
• • 건강원이 주장 하는 내용: 물범탕은 칼슘이 많아서 머리에 좋다. 뇌에 좋다고 주장. 키도 크게 한다고 주장
  • 이십전 대보탕 + 물범 + 철갑상어, 미꾸라지 + 효소,엿 → 4~5일 다리면 됨. 4달치가 200만원
• 실제 한방에서는
• • 물개는 성질이 뜨거워서, 성장기일 때나 음기가 부족한 사람은 먹지 못하게 금기사항으로 되어있음
  • 물범, 철갑상어, 미꾸라지를 같이 먹으면 열량이 지나치게 높음
  • 물범탕에 설탕을 너무 많이 넣음
  • 칼슘이 풍부해서 머리가 좋아진다는 건 아님
  • 1% 정도의 칼슘이 신경 전달하는 기능을 하지만, 칼슘을 많이 먹는다고 머리가 좋아지는 건 아님
  • 물범에 소고기보다 200배 많다는 주장 → 물범 고기에 함유된 칼슘 함량은 많지 않다. 100g당 4~10mg 정도. 
  • 물범에 오메가3가 많다는 주장 → 멸치나 정어리는 100g당 1g의 오메가 3함유. 물범은 100g당 0.5~1g 함유. 특별히 많이 함유되어있지는 않음.
  • 오메가3는 먹이 사슬 단계에서 낮은 작은 물고기에서 추출한 오메가 3를 좋게 봄
  • • 높은 단계인 연어, 물범으로부터 추출한 오메가3에는 중금속이나 다이옥신, PCB등이 축적되어 있으므로 좋지 않음
  • 물범 가격은 10kg에 15만원. 물범탕은 200만원.
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